此次来到成都加入天府科学家立异成长大会，佘远斌院士坦言心中兼具骄傲取。“能和院士齐聚蓉城开展高程度学术交换，身为中国科研工做者倍感骄傲；同时也带着进修交换、对标差距的方针而来，但愿借帮大会平台碰撞思惟，找准国表里手艺短板，鞭策食物平安、绿色低碳相关化学手艺持续迭代升级，以科技力量守护平易近生、赋能天府高质量成长。”。

　　佘远斌坦言，尝试室手艺落地平易近生场景仍存正在双沉障碍：一方面群众食物平安科普不脚，例如土豆高温油炸会发生丙烯酰胺，持久过量摄入存正在健康现患，大都消费者并不晓得；另一方面微量降解毒素检测难度大，依托专属的纳米卟啉谱学和传感器阐发手段取AI大教据模子相连系，才能对食物中的无害物实现精准识别取无效去除，该团队颠末长达十余年的勤奋攻关，才冲破了该类手艺的瓶颈。这套完整的智能检测新方式及系统现已部门落地，为食物市场监管供给硬核科技支持。

　　立脚顶尖科研人才若何办事国度成长计谋这一焦点问题，佘远斌院士提出科研工做者必需完成三沉思维改变。

　　他出格改正公共遍及存正在的认知误区：“良多人感觉‘纯天然’等于平安，这个不雅念其实存正在很大误差。不少野活泼物、天然水源自带超标沉金属、耐寒致病菌，好比赤梨、沙棘沉金属超标，部门瓶拆天然矿泉水暗藏无害微生物，必需颠末尺度化加工、精准检测才能安心食用。”。

　　“根源次要集中正在四大痛点或症结，即泉源失守、过程失控、结尾失察、新业态（曲播带货等）失范。” 佘远斌院士说道。

　　“起首，科研模式要从单打独斗转向有组织结合攻关，对准财产链‘卡脖子’焦点难题集中冲破，而非局限于小范畴课题研究；其次，科学家不克不及只静心颁发论文，更要当好国度计谋智库，用专业研判为严沉财产、平易近生政策优化供给支持；最初，要把培育青年科研人才摆正在主要，至多投入四成以上精神搀扶后辈，搭建可持续的科研梯队，行业成长才能后继有人。”。

　　谈及何为科学家，佘远斌院士用四句话凝练初心：“胸怀祖国、办事于平易近的赤子；怯攀高峰、敢为人先的立异胆魄；逃求谬误、严谨治学的求实立场；以及恬澹名利、甘为人梯的奉献和风致。”。

　　谈及公共最关怀的食物平安议题，佘远斌院士婉言，当下食物平安早已不是单一个案问题，而是贯穿农田到餐桌的系统性难题。

　　“第一，对种植、养殖基底开展沉金属、农残全笼盖检测，从泉源堵截污染；第二，立异无靶标快检系统，我们搭建完整数据库配套公用检测设备，无论商家违规添加何种未知物质，系统都能从动预警、快速溯源，实现‘无方针打假’；第三，全流程数字标识表记标帜管控，给食物出产、仓储、运输、发卖每一环打上数字印记，一旦呈现问题可精准定位毛病环节；第四，微量无害物质精准捕获手艺，依托自研平安检测软件，可检出低至 10⁻¹² 级此外降解型剧毒污染物。”。

　　2026天府科学家立异成长大会暨成都科产融合对接勾当启幕，欧洲人文和天然科学院院士，浙江工业大学二级传授、浙江省应急办理学院院长佘远斌受邀参会。7月21日，佘远斌院士正在成都接管封面旧事记者专访。深耕食物平安和实正在性检测范畴多年，佘远斌院士以通俗易懂的言语拆解当前国内食物平安全链条现患，详解自从研发的无靶标快检、全程数字溯源等前沿手艺若何建牢餐桌防地；同时立脚国度计谋，畅谈顶尖科研工做者该若何改变科研思维、怯担时代，注释胸怀家国、敢闯敢扶新的科学家。