当前！首页食物资讯中国食物永州：管理收集餐饮食物平安问题典型案例（第四批）焦点提醒：为深切推进收集餐饮食物平安专项整治，规范收集餐饮运营次序，切实守护人平易近群众“舌尖上的平安”，永州市市场监管局连系全市系统案件打点环境，现发布第四批收集餐饮食物平安典型案例，通过以案释法、以案促改，指导运营者守法运营，提拔食物平安认识。为深切推进收集，规范收集餐饮运营次序，切实守护人平易近群众“舌尖上的平安”，永州市市场监管局连系全市系统案件打点环境，现发布第四批收集餐饮食物平安典型案例，通过以案释法、以案促改，指导运营者守法运营，提拔食物平安认识。2026年5月19日，江永县市场监视办理局法律人员对烘焙店进行监视查抄时，正在当事人店内共查抄出19款跨越保质期的食物原料，且当事人未成立食物原料采购、利用和产物发卖等台账。》第三十四条第（三）项、第（十）项，第五十条第一款、第二款，第五十四条第一款的，江永县市场监视办理局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第（二）项、第（五）项，第一百二十六条第一款第（三）项，《湖南省市场监视办理行政惩罚裁量权实施法子》第十一条第二款第（二）项，《中华人平易近国行政惩罚法》第二十八条，《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第（三）项，《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条的相关，赐与当事人跨越保质期的食物原料，罚款人平易近币3000元的行政惩罚。跨越保质期的食物原料存正在变质、微生物超标等风险，若投入出产加工，极易激发食源性疾病。本案警示各类食物加工运营从体要按期清点清理库存原料，及时清退过时物品，严酷落实进货检验、台账记度，切实保障群众饮食平安。2026年5月11日，对新田县烧烤店进行现场查抄，正在当事人后厨冷冻柜中发觉有跨越保质期的食物。同时法律人员查抄当事人美团外卖平台店肆时，发觉当事人宣传的“羊肉风味小串一手”，现实原材料为鸭肉。当事人涉嫌利用跨越保质期的食物原料出产食物和发布虚假告白。当事人的上述行为违反了《湖南省食物出产加工小做坊、小餐饮和食物摊贩办理条例》第十二条第（三）项、《中华人平易近国告白法》第二十八条第二款第（二）项之，新田县市场监视办理局根据《湖南省食物出产加工小做坊、小餐饮和食物摊贩办理条例》第三十六条第一款、《中华人平易近国告白法》第五十五条第一款之，对其做出过时食物，罚款人平易近币1300元的行政惩罚。本案是一路收集餐饮叠加食物平安取虚假宣传的典型违法案件。当事人正在运营中，既利用过时食物原料，又正在外卖平台发布虚假宣传内容，未履行餐饮运营从体义务，严沉诚信运营准绳。当事人后厨冷冻柜存放过时食物原料，存正在严沉食物平安现患，极易风险消费者身体健康，违反处所小餐饮办理相关。同时，该店将鸭肉原材料包拆为羊肉风味小串对外售卖，通过虚假宣传消费者，消费者权益，违反告白法相关。该案警示各类线上餐饮运营者，需食物平安底线，规范食材储存办理。2026年4月21日，宁远县市场监视办理局法律人员正在宁远县螺蛳粉店（该店含收集运营）进行查抄时，发觉该店后厨冷冻柜内存放有骨汤撒尿肉丸（速冻调制食物），该肉丸出产日期为2025年1月4日，保质期12个月。经查，该店店从于2026年2月某日正在店内利用前述跨越保质期的骨汤撒尿肉丸制做暖锅宴请伴侣。当事人利用跨越保质期的食物原料出产食物的行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条的，宁远县市场监视办理局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条和《湖南省市场监视办理行政惩罚裁量权实施法子》第十一条的，依法赐与当事人罚款5000元的行政惩罚。利用跨越保质期的食物原料制售食物，存正在食物平安风险现患，严沉侵害了消费者的权益。本案中，当事人即便利用跨越保质期的食物原料制做食物宴请伴侣，也属违法。也传送了“惩罚取教育相连系”的监管。食物平安关系到消费者的身体健康，餐饮办事运营者需时辰绷紧食物平安这根“弦”，但愿餐饮办事单元引认为戒，杜绝侥幸心理，守住食物平安底线。2026年3月17日，蓝山县市场监视办理局法律人员对蓝山县X煲仔饭开展收集餐饮专项现场查抄。现场核查发觉门店后厨卫生净乱差、采购食材未索票索证、防鼠设备缺失，存正在食物平安风险。当事人后厨卫生净乱差、采购食材未索票索证、防鼠设备缺失的行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十、第五十、第五十六条相关，同时违反了《收集餐饮办事食物平安监视办理法子》。蓝山县市场监视办理局现场出具《就地行政惩罚决定书》，责令该门店当即对发觉问题开展全面整改，并做出行政惩罚。法律人员明白奉告当事人，若过期拒不整改、不共同监督工做，将依法从严处置。进货索证索票、后厨卫生、防鼠等设备是餐饮食物平安最根本的硬性要求。该商家同时存正在三类典型问题：未留存食材单据导致原料来历无法逃溯，净乱后厨易繁殖微生物激发食材交叉污染，缺失防鼠设备会形成鼠类照顾病菌污染餐食，多沉现患叠加，极大提拔了食物平安风险。线上线下餐饮商户要引认为戒，严酷落实进货检验轨制，按期清扫，后厨卫生，配齐并一般利用防蝇、防鼠、防尘设备，常态化开展自查自纠，全面消弭各类平安现患，切实履行食物平安从体义务。2026年3月18日，东安县市场监视办理局法律人员正在实地核查外卖平台线上的收集餐饮运营者时，发觉东安县麻辣烫店，存正在以虚假宣传的体例发卖商品的行为。当事人正在外卖平台上所售的名称为“断魂牛肉小串”、产物描述为“牛肉”的商品，取其原材料包拆袋上名称为“牛肉风味小串”、配料表为“鸭胸肉”的表述不符。据当事人陈述，自案件查询拜访时止，其正在外卖平台上共发卖该商品5份，售价为12。8元，商品成本为6元，违法所得34元，货值金额64元。按照《中华人平易近国行政惩罚法》第二十八条第一款之，责令当事人更正违法行为。根据《中华人平易近国消费者权益保》第五十六条之，本着教育取惩罚相连系的准绳，东安县市场监视办理局对当事人做出违法所得人平易近币34元，罚款人平易近币2000元的行政惩罚当事人借帮虚假宣传等手段，冲破了诚信运营取食物平安底线。收集餐饮宣传必需实正在，不得对食物成分、质量做虚假或惹人的贸易宣传。本案开展线下核查，无力冲击了线上餐饮虚假标注、消费者行为，规范菜品原料消息公示，切实消费者知情权取选择权。案件查办过罚相当、包涵审慎准绳，兼顾法令严肃取教育指导，对整治收集餐饮虚假宣传乱象、规范收集餐饮运营次序、提拔线上线下一体化监管效能具有典型意义。今日导读：7元成本卖到598元！被罚3。8亿元！；2027食安抽检打算公开收罗看法；未开盖鲜牛奶有虫，索赔找商家仍是厂家？（2026年8月25日）食物行业产经动态：东阿阿胶上半年净利润8。60亿元；山姆首店落地；星巴克拓宽空中咖啡消费场景（2026年8月25日）湖南省市场监视办理局关于公开收罗《湖南省湿米粉出产许可审查细则（2025版）（再次收罗看法稿）》看法的通知布告。